تسجيل  |  دخول |  شارك بصورك الرئيسية
الأكلات الشعبية العمانية  الشواء

العودة   ضوء عمان > قسم التصوير > تقارير ضوء عُـــمان

رد
 
وصلات موجهة أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 08-26-2011, 08:40 PM
   

فريق ضوء عمان

 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 342
صور بالمعرض: 37
   
افتراضي الاكــــــلات العُمانيــــــــة الشعبيه ( الشـــواء )




الســــلام عليكـــم ورحمـــة الله وبركاتـــه ...

تحية عطره للجميع نكمــل معكم سلسلة الاكلات الشعبيه العُمانيـــة ، واليوم ستكون اكلتنا مميزة جــداً ولها خصوصية تنفرد بها سلطنة عُمان إنها الشــواء العُمانــي ..
والشواء من اشهر الوجبات واهمها والتي تعمل في ايام العيد

نترككم مع الصــــور لتتحدث بنفسها عن كيفية الاعداد للشــواء ..



تجهز الخيشة ( الجونيه ) ويتم وضعها في الماء حتى تتشبع ومن ثم يتم شقها




يوضع فوقها نبتة ( الشــوع ) وتغطى كامل المساحه ويمكن ايضا وضع ورق الموز او نبتة الشحس كبديل عن الشوع




يجب الاعداد لاهم مكون للشواء وهو التبزيره ( مجموعه من البهارات ) وعادتا يتم تجهيزها قبل اسبوع او اكثر




توضع التبزيره فوق قطع اللحم



ويجب ان تغطى كامل قطع اللحم





يوضع الشــوع فوق اللحم بعد تبزيره ( لما تعطيه نبتة الشوع من طعم خاص وايضا تحافظ على اللحم من الاحتراق )




يتم بعد ذلك اغلاق الجونيه جيدا وبإحكام





ويتم وضع الشواء داخل الخيشة ( الجونيه ) او داخل الخصف ( مصنوع من سعف النخيل )





يتم وضع الحطب وعادتا يكون حطب السمر داخل التنور ( حفرة مبطنة من الداخل )




ويختلف حجم وسعة التنور من قرية الى اخرى حسب الكثافة السكانية




يتم اشعال النار في الحطب وتركة الى يصبح جمــراً



يتم تجهيز خلطة الماء والطين لاحكام اغلاق التنور بعد رمي الشواء بداخله




يتم تجميع كامل الشواء حول التنور في وقت محدد



وبالطبع لكل شواء علامة مميزه توضع فيه



علامة مميزه



الجميع على اهبة الاستعداد لرمي الشواء




وعند سماع الاشارة يتم القاء الشواء داخل التنور بحركة سريعة جداا




تتم هذه العملية بسرعه تجنبا لاحتراق الشواء




وبحركة اسرع من سابقتها يتم تغطية التنور

 

 

 

التوقيع
.
.



" المصور كالمقاتل ليس السيف الذي يصنع المقاتل
بل المقاتل الذي يجعل من السيف رمزا خالدا لـ إنتصاراته "
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  #2  
قديم 08-26-2011, 08:42 PM
   

فريق ضوء عمان

 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 342
صور بالمعرض: 37
   
افتراضي

ويوضع الطين فوق التنور


وبهذه العملية تحافظ درجة الحرارة داخل التنور على قوتها


ويتم مراقبة اذا ماكان هناك اي تسرب للدخان من التور



ويتم تغطية اي تسرب فوراً



وبهذا تنتهي مرحلة رمي الشواء



يترك التنور لمدة 18 ساعه او اكثر حسب رغبة واتفاق الجميع على موعد فتحــــه



وبعكس الخطوات السابقة يتم فتـــح التنور



و اخراج الشــواء من داخل التنور بنزول اشخاص بداخله









تكاتف الجميع والعمل بروح الفريق يخفف عناء العمل



بعض العلامات مازالت تحتفظ بقوتها



نقل الشواء الى السيارات







ويفتح الشواء ساخناً وتفصل العظام عن اللحم



وتكون النتيجة ...



ويقدم مع الارز او مع الخبز ،، وبالهنا للجميع ...




من ولاية منــــح وبالتعاون مع فريق العربي الرياضي تقبلوا تحيات فريق ضوء عمان وكل عام وأنتم بخير







------------------------------


تابعوا ضوء عمان على






















 

 

 

التوقيع
.
.



" المصور كالمقاتل ليس السيف الذي يصنع المقاتل
بل المقاتل الذي يجعل من السيف رمزا خالدا لـ إنتصاراته "
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  #3  
قديم 08-26-2011, 09:05 PM
    الصورة الرمزية MissOman
ضوء نشيط
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: إزكي....!!
المشاركات: 2,177
صور بالمعرض: 71
   
افتراضي

تقرير جميل منكـم ... =)

أحلى شيء صورته وهو مطلع مرة يشهي .. هع
موفقين ..

 

 

 

التوقيع
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  #4  
قديم 08-27-2011, 07:00 AM
   
ضوء جديد
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 30
   
افتراضي

بارك الله فيك ياسالم على التقرير الرئع ماشاء الله اكله ولا اروع مشكور على التقرير

 

 

 

Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  #5  
قديم 08-27-2011, 12:02 PM
   
ضوء جديد
 
تاريخ التسجيل: Aug 2011
المشاركات: 3
   
افتراضي


موضوع متميز

 

 

 

Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  #6  
قديم 08-27-2011, 04:37 PM
    الصورة الرمزية Mǿǿη
ضوء غير عادي
 
تاريخ التسجيل: Jul 2009
المشاركات: 641
صور بالمعرض: 47
   
افتراضي



الحين جآأي العيد وبنآاكل الشوآأء ~ عوآأفي مقدما خخخ

تشككرر ع الطررح الممتع والمميز ~

دمتـمْ بخير ..]

 

 

 

التوقيع

Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  #7  
قديم 09-07-2011, 05:52 AM
   
ضوء جديد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
المشاركات: 12
صور بالمعرض: 3
   
افتراضي

احييييييك
على التقرير الرائع
والسر في الشواء
بس لاتنسى المشاكيك
( المضبي )

 

 

 

التوقيع
ودها عيني على شوفك تنام
ودها تصحى على شوفك بعد
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  #8  
قديم 09-17-2011, 03:14 AM
   
ضوء جديد
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
المشاركات: 4
صور بالمعرض: 1
   
افتراضي

تقرير رائع اخي الكريم

 

 

 

Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  #9  
قديم 09-21-2011, 08:30 AM
   

فريق ضوء عمان

 
تاريخ التسجيل: Jul 2008
المشاركات: 342
صور بالمعرض: 37
   
افتراضي

شكرا لكم ..

 

 

 

التوقيع
.
.



" المصور كالمقاتل ليس السيف الذي يصنع المقاتل
بل المقاتل الذي يجعل من السيف رمزا خالدا لـ إنتصاراته "
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
  #10  
قديم 09-23-2011, 09:02 PM
   
ضوء نشيط
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: قلب حبيبتي مسقط
المشاركات: 285
صور بالمعرض: 14
   
افتراضي

يمي يمي يمي

يعطيكم العافيه

 

 

 

التوقيع
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس مشاركة محذوفة
رد

أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



جميع الأوقات بتوقيت GMT. الساعة الآن 11:57 PM.